Портал тувиноведения

Tuva.Asia / Новые исследования Тувы

English version/Английская версия
Сегодня 28 ноября 2024 г.
9 августа 2016 Тува. Общество

В Туве пройдет III Республиканский конкурс-фестиваль тувинской традиционной кухни и чая «Тыва шай байырлалы»

В Туве пройдет III Республиканский конкурс-фестиваль тувинской традиционной кухни и чая «Тыва шай байырлалы»В день празднования Наадыма 14 августа 2016 года в местечке Тос-Булак в третий раз пройдет Республиканский конкурс-фестиваль тувинской традиционной кухни и чая «Тыва шай байырлалы». Мероприятие проводят совместно Центр развития тувинской традиционной культуры и ремесел и министерство сельского хозяйства и продовольствия Тувы. Конкурс «Тыва шай байырлалы», направленный на сохранение и развитие тувинских традиций и обрядов, связанных с приготовлением национального напитка – молочного чая, обещает стать ярким и познавательным зрелищем. Во время конкурса зрителей познакомят с пословицами и поговорками о тувинском чае, а также напомнят существующие или позабытые обычаи, связанные с приготовлением и подношением чая. Кроме того, конкурс напомнит присутствующим и о сакральном значении тувинского чая, «белой еды», которую подносят духам при восходе нового дня, перед дальней дорогой или важным мероприятием. С закатом солнца тувинцы не выносили молочный чай из дома. 
По инф. Минкультуры РТ
  • 0 комментариев
  • 0
 
30 июля 2015 Тува. Общество

Тувинский далган полезен для здоровья

Тувинский далган полезен для здоровьяПо мнению ученых Научно-исследовательского института медико-социальных проблем и управления при Минздраве Тувы, правильно приготовленное зерно крупного помола, как, например, тувинский далган, помогает в профилактике болезней сосудов, крови, желудочно-кишечного тракта, суставов и кожных заболеваний. Популярная в современном мире технология приготовления пищи из пророщенного зерна близка к технологии приготовления далгана из ячменя. Для приготовления далгана зародыши зерна обжариваются с оболочками. Такой продукт не портится при хранении. Обжаренный и молотый до порошкообразного состояния продукт непосредственно перед употреблением размешивают в тувинском чае с молоком и солью или натуральном молоке с добавлением топленого масла или сметаны. По вкусу можно добавлять сушеные кусочки ягод или фруктов, мед… Другой популярный в Туве рецепт состоит в приготовлении лепешек из далгана в чугунных котлах на топленом масле.


  • 0 комментариев
  • 0
 
© 2009—2024, Тува.Азия - портал тувиноведения, электронный журнал «Новые исследования Тувы». Все права защищены.
Сайт основан в 2009 году
Зарегистрирован в качестве СМИ Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор), свидетельство о регистрации Эл №ФС77-37967 от 5 ноября 2009 г.

При цитировании или перепечатке новостей — ссылка (для сайтов в интернете — гиперссылка) на новостную ленту «Тува.Азия» обязательна.

Рейтинг@Mail.ru

География посетителей сайта